职位概述

1、承担烹饪工艺与营养专业的相关课程教学任务,包括但不限于烹饪美学、烹饪概论、营养卫生、原料学、烹调基础知识、面点工艺、中国饮食文化概论、烹饪营养卫生学等。
2、编制课程授课计划,组织实施教学环节,如讲授课程、批改作业、辅导答疑、考试考核等,并确保教学质量。
参与专业建设、课程建设、实训场室建设,主动申报教研课题,撰写教研论文,推动专业发展。
3、负责烹饪实训教学的指导与管理,包括烹饪基本功、食品加工与雕刻、中式烹饪工艺、西式烹饪工艺、面点制作、菜点设计与创新等实训课程的开展。
4、指导学生进行烹饪实训操作,提升学生的实操能力和技能水平。
5、协助完成烹饪课程的开发与升级,制定课程教学大纲和授课进度计划,处理好前置课程和后续课程的衔接关系。
推荐或编写符合课程教学大纲要求的教材、讲义和教学参考资料。

其他要求

  • 1、胜任中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、营养配餐等专业课程的理论与实践教学工作。
    2、胜任烹饪工艺与营养专业学生职业技能竞赛的指导工作。
    3、有相关高校教学经验、企业工作经验者优先。
    4、有中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、营养配餐员等相关职业技能等级证书。

薪酬福利

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